Pancake Suka Suka

Bismillaahirrohmaanirrohiim...

Assalaamu'alaykum..

Lama banget ya saya ga posting tulisan di blog, hadeeehh.. Beberapa waktu yang lalu saya sempat kena hipotensi, tekanan sistole diastole sampai pada angka 80/60. Pantes aja kepala saya berasa melayang gitu. Alhamdulillah sekarang tekanan darah udah normal :) Semoga kita semua diberikan kesehatan oleh Allah SWT, aamiin...

Hari ini kebetulan jama'ah haji sedang wukuf di 'Arafah dan saat sekarang ini adalah salah satu waktu paling mustajab bagi jama'ah haji untuk berdoa. Ya Allah.. perkenankanlah hamba dan keluarga hamba untuk berkesempatan menunaikan ibadah haji di tahun-tahun berikutnya. Aamiin...

Ini pada puasa ga? Hehe.. Pancake ini enak loh dibikin buka puasa, jadi kaya serabi, hihi.. Sebenernya ini proyek iseng saya dan sepupu waktu libur Idul Fitri 1436 Hijriah. Kami jarang bareng karena kesibukan masing-masing jadi sekalinya ngumpul dimanfaatkan untuk hal beginian. Biar makin akrab gitu.. Trus sepupu saya request agar pancake ini diposting di blog saya disertakan dengan step by step-nya.

Puding Roti Pisang Coklat

Bismillaahirrohmaanirrohiim..

Assalaamu'alaykum

Kalau tempo hari memanfaatkan fettucine yang belum habis, kali ini gilirannya roti tawar yang dimanfaatkan :D hehe.. Baru pertama kali sih bikin puding roti beginian tapi udah langsung suka sama rasanya. Rasanya mirip sama roti langganan yang sering ku beli kalo kerja, roti pisang coklat keju. Langsung ke resep aja ya, resepnya sih asal cemplung aja.

Puding Roti Pisang Coklat

Bahan:

• 4 lembar roti tawar
• 4 buah pisang (bisa pakai pisang apa saja)
• 450 ml susu coklat cair
• 1 butir telur, kocok
• 5 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt esens vanili
• Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Robek-robek roti tawar, sisihkan
2. Potong-potong dua buah pisang, yang dua lagi haluskan menggunakan garpu
3. Di wadah yang lain, campur susu, gula, garam, telur dan esens vanili, aduk rata menggunakan ballon whisk
4. Campurkan pisang yang telah dihaluskan, aduk kembali
5. Susun roti dan pisang berselang-seling dalam wadah tahan panas (ramekin, kaserol, mug keramik, dsb)
6. Siram dengan campuran susu hingga roti terendam
7. Taburi dengan keju parut
8. Panggang dengan suhu (kira-kira) 160 derajat C selama 45 menit
9. Ready to serve :D

Hmm.. Saya motret puding ini di kantor, hehe.. jadi mohon maaf kalo a la kadarnya ya kaya nama blog saya :D

Selamat mencoba!

Mdn, 01.03.15

Brownies Singkong Kukus

Bismillaahirrohmaanirrohiim..

Desember 2013, saya diajak oleh seorang teman untuk ikut lomba masak dengan bahan dasar singkong. Rencananya kami akan satu tim. Kami mulai sibuk mencari resep apa yang paling tepat untuk dilombakan. Ada beberapa opsi dan salah satunya adalah brownies singkong ini. H-2 lomba masak teman saya mengabarkan bahwa tim kami tidak bisa ikut karena lomba ini diperuntukkan bagi ibu-ibu perwiridan. Hehe... kami yang notabene masih gadis dan tidak ikut wirid pun batal berpartisipasi. Demi mengurangi rasa kecewa saya pun mencoba sendiri resep ini. Hasilnya enak sekaliiiii... serius..! *mata melotot* hihi..

Seperti brownies kukus pada umumnya, brownies ini moist dan nyoklat banget karena penggunaan coklat leleh yang saya tambah. Rasa singkongnya pun sama sekali tidak terasa karena jumlahnya yang memang sedikit. Kalau saya tidak menyebut bahwa ini brownies singkong barangkali keluarga (uwak dan sepupu) yang ikut menikmati mengira ini brownies biasa yang lazim saya buat ^_^ Ah ya, ntah kenapa selama saya kerja mood saya untuk motret tidak pernah bagus :( kebanyakan asal motret saja bahkan beberapa masakan hasil uji coba tidak saya abadikan. Ke pada Mbak Mimie, saya mohon maaf kalau sendok yang sama-sama kita beli di Jogja (caelah kayak pernah barengan ke sana aja, hihi.. :p) belum sempat tayang karena masih bingung buat dipajang bareng masakan apa, haha...

Oke ini resep brownies singkong yang patut dicoba :D

Brownies Singkong

Sumber: Sajian Sedap

Bahan:

• 250 gr singkong, parut, lalu peras
• 150 gr Dark Cooking Chocolate
• 100 gr margarin
• 4 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 80 gr terigu protein sedang
• 20 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sachet susu kental manis coklat

Cara Membuat:

1. Tim coklat dan margarin, sisihkan.
2. Kocok telur, gula, dan vanili hingga putih berjejak (soft peak)
3. Ayak terigu dan coklat bubuk di atas kocokan telur, aduk balik
4. Tuangkan lelehan coklat, aduk
5. Tambahkan parutan singkong, aduk rata.
6. Ambil dua sendok sayur adonan lalu campur dengan setengah sachet susu kental manis
7. Bagi dua adonan, tuang ke loyang brownies yang telah dioles margarin
8. Kukus adonan selama sepuluh menit menggunakan kukusan yang beruap banyak
9. Tuangkan adonan yang telah dicampur dengan susu kental manis, kukus lima menit
10. Terakhir tuang adonan sisa dan kukus selama 30 menit.

Simpel kan? Rasanya juga enak :D Selamat mencobaaaa...

Mdn, 020414

Manis Pahit Brownies Kopi

Bismillahirrohmaanirrohiim..

Assalaamu'alaikum..

Apa kabar? ^^ Semoga sehat selalu ya.. Alhamdulillaah sempat posting tulisan lagi. Kali ini brownies kopi. Bikinnya udah lama sekaliiii.. H-2 Idul Fitri 2013. Barangkali belakangan ini saya bakal sering posting resep yang udah lama saya coba namun belum sempat diposting resepnya. Saya belum sempat eksperimen di dapur emak tercintah nih, maklum yang punya blog mahasiswa tingkat akhir yang kece abis tapi penelitiannya belum kelar2, hihi.. :p Mohon do'anya ya.. biar saya segera seminar, trus sidang meja hijau (kalau sekarang istilahnya "ujian komprehensif") trus diwisuda deh. Aamiiinn... :)

Kembali ke brownies kopi, kapan hari ya saya pernah nyicip brownies rasa kopi, saya lupa, kayaknya sih di seminar gitu lah, isi snack box nya, hehe.. Saya langsung suka karena saya suka kopi. Wangiii.. trus rasanya emang enak meskipun ada rasa pahit khas kopi, browniesnya gak perlu dikunyah cukup saya emut2 aja karena kalo saya kunyah gigi saya bakal coklat2 deh... haha.. :D

Sebenernya waktu itu saya ngerasa pengen lagi *rakus* trus saya liat temen saya di sebelah browniesnya masih utuh, sebelum saya mangap buat bilang "boleh barter browniesnya sama risolku gak?", tangan dia bergerak dengan cepat ke snack box nya dan meluncurlah tu brownies ke mulutnya dengan sukses. Oke fine, saya pun langsung mingkem. Haha.. Sayangnya, snack box nya gak punya merek, kayaknya sih itu pesan sama orang gitu, bukan di cake shop jadinya saya gak tau musti dapetin brownies itu dimanaaaa... ><

Nah, awal Juli yang lalu saya dapat oleh-oleh dari adik kelas di kampus yang baru pulang kampung ke rumahnya di Dairi, Sidikalang. Sidikalang ini terkenal sebagai penghasil kopi terbaik di Sumatera Utara. Alhamdulillaah... Saya diberi sekotak kopi asli Sidikalang. Aromanyaaaa Broooooo... Mantap kali bah....!!! (keluar logat bataknya :p) Wangiiiii... Emak sama bapak saya aja hepi bukan main ketika dapet oleh2 dari si Najmi ini (nama adik kelas saya). Langsung deh, ba'da maghrib kita ngopi berjama'ah. Yang jadi imamnya si Bapak (hush..! apaan sih?! ngaco..! haha). Kelar ngopi baru deh sekeluarga pada keliyengan. Kafeinnya tinggi. Haha.. jadi inget kopi dari Aceh juga punya kadar kafein tinggi. Berhubung bulan Juli bertepatan sama Ramadhan 1434 H, acara ngopi berjama'ahnya gak dilanjutin karena kita bertiga (bapak, emak, dan saya) punya masalah sama lambung. Sebagian kopi ditransfer ke tetangga, tapi masih ada setengah kotak lagi, masih cari momen buat ngabisinnya.

Saya baru ingat, kenapa gak coba buat brownies kopi aja. Saya googling dan ketemu resep brownies cappucinonya Mbak Hesti. Kata beliau ini brownies favorit suaminya. Yauda deh, saya coba bikin dengan sedikit modifikasi resep (saya bikin setengah resep). Yang mau coba, ini resepnya yaa.. :D

diedit abis-abisan, motretnya jelang maghrib

Brownies Kopi

Sumber: Hesti's Kitchen dengan sedikit modifikasi

Bahan:

• 100 gr salted butter
• 100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
• 2 butir telur
• 1/2 sdt vanili
• 2 sdm bubuk kopi sidikalang seduh dengan 50 mL air panas
• 125 gr gula pasir
• 85 gr tepung protein sedang
• 15 gr coklat bubuk
• 50 gr kacang tanah sangrai, cincang kasar

Cara Membuat:

1. Lelehkan butter dan DCC dengan cara ditim. Dinginkan.
2. Campur dengan seduhan kopi yang telah disaring. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula, dan vanili cukup sampai gula larut.
4. Masukkan campuran coklat leleh, aduk asal rata.
5. Tambahkan tepung dan coklat bubuk yang telah diayak. Aduk sampai rata.
6. Campur sebagian kacang tanah cincang.
7. Tuang ke loyang yang telah dioles margarin. Taburi sisa kacang sangrai. Panggang sampai matang (saya panggang selama satu jam karena menggunakan loyang loaf. Salah loyang, hehe..).

vintage style.. jadi inget kak Yo yang demen sama vintage :3

Saat dipanggang, aromanya enak banget. Browniesnya saya coba saat buka puasa. Alhamdulillaah rasanya enak, mirip seperti brownies kopi yang ada di snack box. Tekstur dense nya bikin saya ketagihan. Selebihnya brownies ini dibawa emak ke kampung nenek dan dimakan sama sepupu-sepupu saya. Hmm.. Itu aja deh. Semoga berkenan mencoba ^^

Wassalaamu'alaikum..

Mdn, 22.09.13

_miyukotaque_

Brownies Kukus Pandan Coklat, Cake Simpel Namun Lezat

Bismillaahirrohmaanirrohiim..

Assalaamu’alaikum..

Posting-an telat… >_< Ini cake yang saya buat pada 24 Januari 2013. Wah.. lama sekali bukan? Cake ini saya jadikan buah tangan untuk salah satu teman baik saya, Yanti. Sedikit cerita, saya mengenalnya ketika mengikuti sebuah kompetisi khusus muslimah di kampus, kalau saya tidak khilaf tanggal 15 Februari 2011. Saat itu kami mewakili fakultas masing-masing, saya mewakili FISIP USU dan Yanti mewakili Fak.Pertanian USU. Di sana, saya hanya bertegur sapa sekenanya saja karena memang belum terlalu kenal.

Kami dipertemukan kembali setahun berikutnya, Maret 2012. Pertemuan kali itu juga dalam rangka kompetisi mewakili kampus di luar kota. Anehnya saat itu kami bercerita banyak seperti telah kenal baik sebelumnya. Kami bercerita tentang segala hal, mulai dari teman saya yang juga temannya, tentang kegiatan serta kehidupan masing-masing. Beberapa hari prakompetisi dan saat kompetisi makin menguatkan hubungan saya dengannya. Alhamdulillaah.. hubungan baik itu tetap terjaga hingga saat ini :) sungguh membahagiakan sekali bagi saya yang notabene sulit untuk menjaga dan mempertahankan sebuah hubungan (saya punya kecenderungan sulit menjaga komunikasi dengan teman lama padahal saya mahasiswa Ilmu Komunikasi). Saya belajar banyak hal dari Yanti, apapun. Ah.. nampaknya bukan ranahnya untuk dibahas di sini dan saya yakin dia juga tidak akan begitu suka :D I love you because of Allaah ukhti.. J

Kembali ke cake hijau coklat ini. Ini juga salah satu cake favorit saya selain Kek Kukus Lapis Coklat Keju. Selain bahannya yang mudah didapat dan selalu ada di rumah, cake ini juga mudah dibuat dan pastinya enak. Saya paling suka tipikal cake simpel dengan tekstur lembut dan moist. Itu kenapa isi blog saya kebanyakan cake yang diolah dengan cara steam (kukus). Saya masih sering gagal baking jadi lebih memilih steaming :D Lagipula tak perlu repot menurunkan oven tangkring yang disimpan emak di atas lemari. Hihi… Berikut resepnya yaa..

 

Brownies Kukus Pandan Coklat

Sumber: Dapur Griya Khayangan

Bahan I:

-          4 butir telur

-          150 gr gula pasir

-          1 sdt SP

Bahan II:

-          130 gr terigu

-          ½ sdt Baking Powder

-          ¼ sdt garam

Bahan III:

-          100 mL minyak sayur

-          50 gr white cooking chocolate

Bahan IV:

-          ½ sdt pasta coklat

-          ½ sdt pasta pandan

-          Meses secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campur dan lelehkan Bahan III, sisihkan.
2. Siapkan loyang persegi panjang ukuran 30x10x4 cm, olesi dengan minyak, alasi dengan kertas roti, lalu olesi kembali kertas roti dengan minyak.
3. Kocok Bahan I hingga kembang.
4. Tuang campuran Bahan II sedikit demi sedikit, aduk low speed.
5. Masukkan Bahan III, aduk low speed.
6. Bagi adonan menjadi dua bagian, masing-masing bagian diberi pasta coklat dan pandan.
7. Tuang adonan hijau ke loyang, kukus 15 menit menggunakan kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya dan beruap banyak.
8. Setelah 15 menit taburi meses dan tuang adonan berwarna hijau, kukus kembali 15 menit.

InsyaAllaah buatnya tidak susah ^_^ meskipun namanya “brownies” tapi rasanya tidak terlalu nyoklat. Saat latbar di rumah saya Maret lalu, saya menyajikan cake ini untuk camilan teman-teman. Alhamdulillaah mereka suka dan dengan senang hati membawa pulang ke rumah masing-masing bahkan ada yang minta resepnya. Ah… saya selalu bahagia jika buatan saya dinikmati dan diapresiasi orang lain J

Oya mohon maaf jika fotonya standar sekali. Saat itu saya sedang terburu-buru dan ditambah lagi cuaca agak mendung. #apologi ^_^

Selamat mencoba. Wassalaamu’alaikum..

Mdn, 28.04.13

miyukotaque_

Cheese and Chocolate Steamed Cake

Bismillaahirrohmaanirrohiim..

Assalaamu’alaikum..

Alhamdulillaah.. akhirnya saya dapat mem-posting entry terbaru di blog abal-abal ini :)

Entah kenapa komputer saya “berjalan” sangat lambat :(. I dunno why, barangkali karena pergantian harddisk yang sempat dialami si Bleki Februari yang lalu. Saya hanya bisa berharap (sembari mengelus CPU si Bleki) agar ia baik-baik saja hingga saya menyelesaikan proyek skripsi tahun ini. Aamiin Yaa Rabb..

Entry kali ini adalah Cheese and Chocolate Steamed Cake. One of my favourite cake ever. Saya dapatkan dari blog mbak Endang JTT dengan judul asli Kek Kukus Lapis Coklat Keju. Pergantian judul hanya untuk sounds cool saja, hihi.. :D Saya sudah beberapa kali membuatnya, selain simpel karena diolah dengan cara dikukus, bahan-bahannya pun insyaAllaah selalu ada di rumah. Hasilnya sangat memuaskan bagi saya; lembut, tidak terlalu manis, dan perpaduan coklat keju selalu jadi juara :D. Menurut mbak Endang, resep asli yang diperolehnya dari sebuah buku resep menggunakan lima buah kuning telur dan tiga putih telur namun beliau hanya menggunakan empat butir telur saja. Saya pun mengikuti langkah beliau :D

Berikut resepnya…

Cheese and Chocolate Steamed Cake

Sumber: Just Try and Taste

Bahan I:

-          4 butir telur

-          ½ sdt SP

-          125 gr gula

-          60 gr terigu

-          15 gr maizena

-          3 keju slice

Bahan II:

-          35 gr margarin (bisa diganti dengan minyak)

-          50 gr DCC, lelehkan dengan margarin

Bahan III:

-          35 gr margarin, lelehkan

-          50 gr keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang persegi panjang ukuran 30x10x4 cm, olesi dengan minyak, alasi dengan kertas roti, lalu olesi kembali kertas roti dengan minyak.
2. Kocok telur, gula, dan SP hingga putih mengembang.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan maizena, aduk rata dengan spatula atau mix dengan low speed.
4. Bagi adonan menjadi dua. Campur masing-masing adonan dengan bahan II dan III.
5. Tuang adonan coklat ke loyang, kukus adonan kurang lebih 15 menit menggunakan kukusan yang telah dipanaskan dan beruap banyak.
6. Setelah 15 menit, susun keju slice di atas adonan coklat kemudian tuang adonan keju dan kukus kembali 15 menit.

Mudah bukan? ^_^ Dan yang paling penting rasanya enak, hihi… oya mohon maaf jika kualitas fotonya tidak terlalu bagus. I always do my best that I can do with my smartphone camera. Foto yang di atas telah saya edit sedemikian rupa agar terkesan low-light photography nya. Hihihi.. agak maksa ya.. :D

Wassalaamu’alaikum..

Mdn, 13.04.13

miyukotaque_