Brownies Kukus Pandan Coklat, Cake Simpel Namun Lezat

Bismillaahirrohmaanirrohiim..

Assalaamu’alaikum..

Posting-an telat… >_< Ini cake yang saya buat pada 24 Januari 2013. Wah.. lama sekali bukan? Cake ini saya jadikan buah tangan untuk salah satu teman baik saya, Yanti. Sedikit cerita, saya mengenalnya ketika mengikuti sebuah kompetisi khusus muslimah di kampus, kalau saya tidak khilaf tanggal 15 Februari 2011. Saat itu kami mewakili fakultas masing-masing, saya mewakili FISIP USU dan Yanti mewakili Fak.Pertanian USU. Di sana, saya hanya bertegur sapa sekenanya saja karena memang belum terlalu kenal.

Kami dipertemukan kembali setahun berikutnya, Maret 2012. Pertemuan kali itu juga dalam rangka kompetisi mewakili kampus di luar kota. Anehnya saat itu kami bercerita banyak seperti telah kenal baik sebelumnya. Kami bercerita tentang segala hal, mulai dari teman saya yang juga temannya, tentang kegiatan serta kehidupan masing-masing. Beberapa hari prakompetisi dan saat kompetisi makin menguatkan hubungan saya dengannya. Alhamdulillaah.. hubungan baik itu tetap terjaga hingga saat ini :) sungguh membahagiakan sekali bagi saya yang notabene sulit untuk menjaga dan mempertahankan sebuah hubungan (saya punya kecenderungan sulit menjaga komunikasi dengan teman lama padahal saya mahasiswa Ilmu Komunikasi). Saya belajar banyak hal dari Yanti, apapun. Ah.. nampaknya bukan ranahnya untuk dibahas di sini dan saya yakin dia juga tidak akan begitu suka :D I love you because of Allaah ukhti.. J

Kembali ke cake hijau coklat ini. Ini juga salah satu cake favorit saya selain Kek Kukus Lapis Coklat Keju. Selain bahannya yang mudah didapat dan selalu ada di rumah, cake ini juga mudah dibuat dan pastinya enak. Saya paling suka tipikal cake simpel dengan tekstur lembut dan moist. Itu kenapa isi blog saya kebanyakan cake yang diolah dengan cara steam (kukus). Saya masih sering gagal baking jadi lebih memilih steaming :D Lagipula tak perlu repot menurunkan oven tangkring yang disimpan emak di atas lemari. Hihi… Berikut resepnya yaa..

 

Brownies Kukus Pandan Coklat

Sumber: Dapur Griya Khayangan

Bahan I:

-          4 butir telur

-          150 gr gula pasir

-          1 sdt SP

Bahan II:

-          130 gr terigu

-          ½ sdt Baking Powder

-          ¼ sdt garam

Bahan III:

-          100 mL minyak sayur

-          50 gr white cooking chocolate

Bahan IV:

-          ½ sdt pasta coklat

-          ½ sdt pasta pandan

-          Meses secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campur dan lelehkan Bahan III, sisihkan.
2. Siapkan loyang persegi panjang ukuran 30x10x4 cm, olesi dengan minyak, alasi dengan kertas roti, lalu olesi kembali kertas roti dengan minyak.
3. Kocok Bahan I hingga kembang.
4. Tuang campuran Bahan II sedikit demi sedikit, aduk low speed.
5. Masukkan Bahan III, aduk low speed.
6. Bagi adonan menjadi dua bagian, masing-masing bagian diberi pasta coklat dan pandan.
7. Tuang adonan hijau ke loyang, kukus 15 menit menggunakan kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya dan beruap banyak.
8. Setelah 15 menit taburi meses dan tuang adonan berwarna hijau, kukus kembali 15 menit.

InsyaAllaah buatnya tidak susah ^_^ meskipun namanya “brownies” tapi rasanya tidak terlalu nyoklat. Saat latbar di rumah saya Maret lalu, saya menyajikan cake ini untuk camilan teman-teman. Alhamdulillaah mereka suka dan dengan senang hati membawa pulang ke rumah masing-masing bahkan ada yang minta resepnya. Ah… saya selalu bahagia jika buatan saya dinikmati dan diapresiasi orang lain J

Oya mohon maaf jika fotonya standar sekali. Saat itu saya sedang terburu-buru dan ditambah lagi cuaca agak mendung. #apologi ^_^

Selamat mencoba. Wassalaamu’alaikum..

Mdn, 28.04.13

miyukotaque_