Rainbow Roll Cake ^^

Bismillaahirrohmaanirrohiim..

Assalaamu’alaikum..

Kali ini saya akan mem-posting resep bolu gulung kukus pelangi. Bermula dari melihat foto hasil masakan seorang teman di FB (saat itu dia mengunggah foto Bolu Kukus dengan tiga warna) saya pun langsung bertekad untuk membuat bolu gulung pelangi pertama saya. Resep ini saya dapatkan dari blog mbak Ita Dapur Griya Khayangan dan sudah lama di-bookmark. Saya cukup tertarik karena dari narasi mbak Ita sepertinya bolu gulung ini tidak sulit untuk dibuat, hanya saja butuh kesabaran untuk membagi adonan menjadi enam bagian, menuangkannya ke plastik segitiga dan membuat motif “pelangi” pada loyang bolu gulung. Selain itu bahan-bahannya juga mudah didapat dan telah tersedia di rumah.

15 Maret 2013, selesai mengajar dan mempunyai waktu kosong agak panjang, saya mempersiapkan bahan untuk membuat bolu gulung ini. Dibantu oleh keponakan saya yang pintar dan baik hati, Syifa :)

Berikut resepnya ya…

Rainbow Roll Cake

Sumber: Dapur Griya Khayangan

Bahan I:

-          4 butir telur utuh

-          2 kuning telur

-          150 gr gula pasir

-          ½ sdt cake emulsifier

-          ¼  sdt garam

-          Vanili secukupnya

Bahan II:

-          80 gr terigu protein sedang

-          10 gr tepung maizena

-          10 gr susu bubuk

Bahan III:

-          100 mL minyak sayur / 100 gr margarin dicairkan

Bahan IV:

Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu masing-masing 5-7 tetes

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang bolu gulung ukuran 26x26x3 cm, olesi dengan minyak, lapisi dengan kertas roti kemudian olesi kembali dengan minyak.
2. Kocok bahan I hingga soft peak.
3. Ayak bahan II di atas adonan, aduk balik atau mix dengan low speed.
4. Campurkan bahan III, aduk rata.
5. Bagi adonan menjadi enam bagian sama rata.
6. Beri adonan dengan pewarna makanan masing-masing 5-7 tetes per warna, aduk.
7. Masukkan adonan ke plastik segitiga, ikat ujungnya.
8. Gunting sedikit ujung dari plastik segitiga kira-kira dua senti. Gambarkan bentuk diagonal melengkung pada loyang menggunakan adonan berurutan mulai dari merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu. Lakukan hingga adonan habis.
9. Hentakkan adonan perlahan, tujuannya agar cake nantinya tidak berongga.
10. Kukus dengan menggunakan kukusan yang telah dipanaskan dan beruap banyak selama 15 menit.
11. Setelah matang, angkat cake dan keluarkan dari loyang. Letakkan beralas kertas roti lebar atau serbet bersih. Buka kertas roti yang menempel.
12. Gulung perlahan adonan saat masih panas. Lakukan dengan mengencangkan bagian kanan dan kiri serbet. Diamkan 10 menit.
13. Setelah itu buka gulungan dan oles dengan selai favorit. Saya menggunakan selai stroberi dan sedikit buttercream serta menaburkan keju cheddar parut.
14. Gulung kembali, cake dapat dimasukkan ke kulkas selama 1 jam agar cantik saat dipotong.

Alhamdulillaah rasanya enak dan lembuut sekali.. ^_^ Penampilannya juga sangat cantik. Terbukti dari banyaknya respon yang mengapresiasi saat foto Rainbow Roll Cake saya unggah di facebook. Oya, adonan ini juga bisa dibuat sebagai base cake Ombre Roll Cake. Bedanya adonan tidak perlu dibagi menjadi enam, cukup empat saja kemudian beri gradasi warna berdasarkan jumlah tetes pewarna, misalnya pewarna merah mulai dari tujuh tetes, lima, tiga, hingga satu tetes saja. InsyaAllaah Ombre Roll Cake yang cantik siap menemani minum teh Anda :)

Wassalaamu’alaikum..

another "mood" of Rainbow Roll Cake

Mdn, 30.03.13

_miyukotaque_