[Off Work Project] Pumpkin Doughnut

Bismillaahirrohmaanirrohiim..

Assalaamu'alaykum... ^^ Alhamdulillaah liburaaaann \^o^/  tapi yang menyedihkan adalah liburannya di akhir bulan jadi belum gajian, haha.. Daripada mati gaya ga kemana-mana (secara temen kantor pada liburan masing-masing; ada yang balik ke kampung halaman bahkan ada yang ke Jogja) mendingan bikin Off Work Project aja deh..

Off Work Project (Proyek Libur Kerja) yang saya bikin pastinya hal-hal yang saya suka ya, apalagi kalo bukan eksperimen di dapur dan cross-stitching :D Emak udah woro-woro minta dibuatin panganan hasil eksperimen sejak H-7 Off Work Day saya. Beliau bahkan sudah meminta dengan sangat jelas bahwa beliau pengen donat tapi dari labu kuning. Baiklah, karena labu kuning beserta bahan-bahan lainnya udah tersedia jadi tinggal eksekusi saja. Berikut resepnya yaa... :D

Pumpkin Doughnut

Sumber: Catatan Nina

Bahan:

• 600 gr terigu protein tinggi (pakai 500 gr dulu kalau masih lembek tambah 100 gr)
• 25 gr susu bubuk fullcream (kami pakai dancow sachet ukuran 27 gr)
• 11 gr ragi instan
• 120 gr gula pasir
• 200 gr pure labu kuning (labu kuning dikukus kemudian dihaluskan)
• 80 ml air dingin
• 4 butir kuning telur
• 70 gr margarin
• 1/2 sdt garam
• Gula halus untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur 500 gr terigu, susu bubuk, ragi dan gula pasir, aduk rata.
2. Masukkan pure labu kuning, kuning telur dan air dingin, uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan garam dan margarin, uleni hingga kalis. Adonan memang terasa lebih lengket karena kadar air dalam labu biasanya cukup tinggi, tambahkan terigu sedikit demi sedikit hingga adonan jadi kalis elastis.
4. Bila sudah kalis, bulatkan adonan, tutup dengan serber lalu diamkan adonan 15 menit
5. Setelah 15 menit kempiskan adonan, bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil (kurleb 35-50 gr), lubangi tengahnya, diamkan kembali 15 menit.
6. Goreng donat hingga kecoklatan. Setelah agak dingin bisa ditaburkan gula halus.

Untuk tips pada saat menggoreng bisa lihat di link yang saya cantumkan ya ^^ Donat ini dimakan begitu aja udah enak, lembuuuutt... karena bikinnya agak banyak donatnya kami bagi-bagi, maklum di rumah anggotanya cuma bertiga, hihi... Yuk ah coba dibuat, in sya Allah lebih sehat dan nikmat :D

Wassalaamu'alaykum

Mdn, 27.12.15