Assalaamu'alaykum
Sate Maranggi ini dibuat waktu hari raya Idul Adha lalu. Potongan daging yang dimarinasi dengan bumbu sederhana namun memberi dampak yang luar biasa pada rasanya, hihi.. lebay ya bahasanya. Setau saya sate maranggi ini berasal dari Jawa Barat, satenya cenderung manis jadi saya cocol pake sambal kecap yang puedeess.. Agar dagingnya tidak keras, saat dimarinasi saya alasi dan tutupi dengan daun pepaya. Kenapa daun pepaya? karena daun pepaya memiliki enzim papain yang dapat mengempukkan daging. Tapi tenang aja, ga bakal pahit kok :) Yuk ah langsung ke resep aja..
